Стейк Фланк по-ирландски в крепком пиве с чесноком и горчицей

Попробуйте приготовить этот ароматный и сочный стейк, маринованный в крепком пиве с добавлением чеснока и горчицы. Блюдо получается насыщенным, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри.

Ингредиенты:

• Стейк Фланк – 1 шт.
• Горчица сухая – 2 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Крепкое пиво (или эль) – 0,5 стакана
• Перец черный молотый – ½ ч. л.
• Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Подготовка маринада:

   • Возьмите плотный полиэтиленовый пакет.
   • Налейте в пакет половину стакана крепкого пива или эля.
   • Добавьте сухую горчицу, молотый перец и соль.
   • Раздавите через пресс чеснок и добавьте его в пакет.
   • Тщательно перемешайте все ингредиенты.

2. Маринование мяса:

   • Поместите стейк Фланк в пакет с маринадом.
   • Крепко запечатайте пакет или перевяжите его, чтобы маринад равномерно покрывал мясо.
   • Оставьте стейк мариноваться в холодильнике на 2–3 часа . В процессе несколько раз аккуратно перемешайте содержимое пакета, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

3. Доставание из холодильника:

   • За полчаса до приготовления достаньте мясо из холодильника, не вынимая его из маринада. Оставьте пакет при комнатной температуре.

4. Обжарка стейка:

   • Хорошо разогрейте сковороду (лучше использовать чугунную).
   • Достаньте стейк из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
   • Обжарьте стейк на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.

5. Финальный этап:

   • После обжарки плотно заверните стейк в фольгу.
   • Поместите его на тарелку и дайте "отдохнуть" 5 минут . Это позволит сохранить все соки внутри, а мясо дойдет до идеальной кондиции под плотной крышкой из фольги.

Подача:

Подавайте стейк Фланк по-ирландски с молодым отварным картофелем и свежей зеленью. Украшением блюда может стать легкий салат из сезонных овощей.

Приятного аппетита!