Отложить
Отложено
Артикул
9706
1 425 руб./кг
Свободный остаток: 148.99 кг
-
+
Говядина КР для стейков Топ Блейд и Флэт Айрон, наруж.часть лопатки, (Top blade), п/ф, Prime Food - з
Стоимость весового товара может отличаться в большую или меньшую сторону, окончательную стоимость покупки мы сообщим после сборки заказа.
- Описание
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Отруб отличается превосходной мраморностью, сочностью и ароматом. Разница между данным отрубом и флэт-айрон заключается в том, что соединительная ткань здесь не вырезается.
Наружная часть лопатки (Top Blade) — очень нежное и сочное мясо, которое за счет наличия центральной жилки, приобретает хорошо узнаваемый вид. Существует несколько вариантов нарезки стейков из этого отруба.
Если при разделке удалить центральную жилку, получится "Флэт Айрон" стейк (Flat Iron steak).
Если центральную жилку не удалять, Вы получите стейки "Топ Блейд" (центральная жилка размягчается в процессе приготовления).
Стейки получаются ароматными с нежными волокнами и тонкими прослойками жира. -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.