Рецепты

Рецепт из корейки баранины

Слово «корейка» происходит от французского «carre», что означает «часть туши». Но далеко не любой отруб может называться корейкой. В современном понимании это спинная часть, включающая ребра. Сама природа позаботилась о том, чтобы кусочки мяса с этого участка оставались нежными и сочными.

Подробнее...

 
Классическая утка по-пекински

Самым известным блюдом из утятины считается “Утка по-пекински”. Точную дату изобретения этого способа приготовления назвать, естественно, невозможно, но уже в источниках 1370 года он упоминается. Отдельно неизвестный китайский кулинар прописал все секреты выбора правильной птицы.

Подробнее...